Descripcion de la planta

Raiz:Es pivotante y puede alcanzar un metro de profundidad.Su crecimiento depende de agua, nutrientes y fosforo
Cotiledones:principal fuente de recerva de la semilla, es importante para el crecimiento de la planta.
Tallo:Es unico y no precenta ramificaciones.Su crecimiento es lento este culmina cuando finaliza la floracion.
El primer par de hojas verdaderas aparece luego de la emergencia.
Hojas:su forma y tamaño varia de acuerdo a la posicion, la que estan en la zona media son mas grandes.Puede haber entre 18 y 40 hojas
Inflorecencias: se conoce como torta o capitulo.Posee flores liguladas y tubuladas , y su crecimiento es centripeta.
Fruto: denominado pericarpio formadas por capas.Dentro del fruto se encuentra la semilla llamada pepita en el se encuentra el "aceite"